Akdeniz Diyeti Danışmanlığı (Sürdürülebilir Sağlıklı Beslenme Modeli)

Akdeniz Diyeti Nedir?

Akdeniz diyeti; bir “kilo verme diyeti” olmaktan çok, uzun vadeli bir beslenme modeli ve yaşam tarzıdır. Temelinde; mümkün olduğunca az işlenmiş, doğal, mevsiminde ve besin kalitesi yüksek gıdalar yer alır. Bu modelde ana hedef; günlük beslenmeyi sebze, meyve, baklagil, tam tahıl, zeytinyağı ve kuruyemiş gibi besinlerle zenginleştirirken; kırmızı et, rafine şeker ve ultra işlenmiş gıdaları azaltmaktır.

Akdeniz diyeti; bilimsel çalışmalarda kalp-damar sağlığını destekleyen, metabolik dengeye katkı sağlayan ve sürdürülebilir kilo yönetimini kolaylaştırabilen bir model olarak öne çıkar. Ancak her bireyin ihtiyaçları farklıdır. Bu nedenle “internet listesi” ile değil, kişiye özel planlama ile uygulanması çok daha etkili ve sürdürülebilirdir.

Kimler İçin Uygundur?

Akdeniz diyeti danışmanlığı; hem sağlıklı bireyler hem de bazı sağlık hedefleri olan yetişkinler için uygun olabilir. Özellikle:

• Sağlıklı ve sürdürülebilir bir beslenme düzeni kurmak isteyenler

• Kilo yönetimini daha esnek ve uzun vadeli yapmak isteyenler

• Kan şekeri dalgalanmaları ve iştah kontrolünde zorlananlar

• Kolesterol/tansiyon gibi kardiyometabolik hedefleri olanlar (hekim takibiyle)

• Enerji düşüklüğü, düzensiz öğün ve dışarıda yeme problemi yaşayanlar

• Aile düzenini daha sağlıklı hale getirmek isteyenler

• Ankara/Çankaya’da yüz yüze veya online takip arayanlar

Akdeniz Diyetinin Temel Prensipleri

Bu danışmanlıkta Akdeniz diyeti; kişiye göre uyarlanarak şu prensiplerle yapılandırılır:

1) Sebze ve meyve çeşitliliği

Günde farklı renklerde sebze-meyve tüketimi, lif ve mikro besin çeşitliliğini artırır. Lif; tokluk, sindirim düzeni ve kan şekeri yönetimi için önemli bir bileşendir.

2) Yağın kalitesi: Zeytinyağı odağı

Akdeniz diyetinin en ayırt edici unsurlarından biri yağın “kalitesidir”. Zeytinyağı, doğru porsiyonla kullanıldığında beslenme kalitesini artırmaya yardımcı olabilir. Burada hedef, “yağı sıfırlamak” değil; doğru kaynak ve porsiyon yönetimidir.

3) Tam tahıl ve baklagil temeli

Bulgur, yulaf, tam buğday ürünleri, kuru fasulye, nohut, mercimek gibi besinler; hem lif hem de uzun süreli tokluk sağlayan güçlü seçeneklerdir. Kişinin hedeflerine göre porsiyon ve sıklık planlanır.

4) Kaliteli protein: Balık, yumurta, süt ürünleri, baklagiller

Balık ve deniz ürünleri, yumurta ve ihtiyaçlara göre süt ürünleri; Akdeniz modelinde sık kullanılan kaynaklardır. Kırmızı et daha seyrek ve kontrollü planlanır. Protein dağılımı, tokluk ve kas kütlesi korunumu açısından kişiye göre ayarlanır.

5) Kuruyemiş ve tohumlar: “Az ama düzenli”

Kuruyemişler besin değeri yüksek olsa da porsiyon kontrolü önemlidir. Bu nedenle kişiye uygun miktar ve zamanlama planlanır.

6) Ultra işlenmiş gıdaları azaltma

Akdeniz modeli “yasak” değil “öncelik” sistemidir. Ama hedef; rafine şeker, paketli atıştırmalıklar, işlenmiş etler ve şekerli içecekleri azaltarak beslenme kalitesini yükseltmektir.

Danışmanlık Süreci Nasıl İlerler?

1) Başlangıç Değerlendirmesi

İlk görüşmede hedefiniz netleştirilir: kilo yönetimi mi, sağlıklı beslenme düzeni mi, metabolik denge mi, enerji yönetimi mi? Ardından günlük düzeniniz, öğün saatleriniz, dışarıda yeme alışkanlıklarınız, sevdiğiniz/sevmediğiniz gıdalar ve zorlandığınız noktalar değerlendirilir.

2) Kişiye Özel Akdeniz Diyeti Planı

Plan; “liste” gibi değil, alternatifli bir menü sistemi şeklinde kurgulanır. Böylece:

• Evde yemek günleri

• Dışarıda yeme günleri

• Yoğun iş temposu

• Seyahat dönemleri
  gibi farklı senaryolara uyum sağlanır.

3) Pratik Uygulama: Alışveriş ve Hazırlık Sistemi

Sürdürülebilirlik, mutfak düzeni ile doğrudan ilişkilidir. Bu nedenle danışmanlıkta:

• Alışveriş listesi mantığı

• Haftalık pratik hazırlık (meal prep yaklaşımı)

• Hızlı ve dengeli öğün kombinasyonları
  gibi konular da ele alınır.

4) Takip ve Revizyon

Düzenli takipte; uyum, tokluk, enerji, sindirim ve hedefe göre kilo/ölçü gibi parametreler değerlendirilir. Plan, ihtiyacınıza göre güncellenir. Böylece Akdeniz diyeti “bir süre yapıp bırakılan” bir diyet değil, yaşam tarzı haline gelir.

Dışarıda Yemekte Akdeniz Diyeti Nasıl Uygulanır?

Bu hizmette dışarıda yeme için pratik seçim stratejileri geliştirilir:

• Ana öğünde sebze ve protein dengesini kurma

• Kızartma yerine ızgara/haşlama/fırın tercihi

• Sos ve ekmek/pilav gibi eşlikçilerin porsiyon yönetimi

• Tatlı isteği için daha dengeli alternatifler
  Amaç, sosyal hayatı bozmadan sürdürülebilir bir sistem kurmaktır.

Randevu ve Başlangıç

Akdeniz diyeti; sürdürülebilir sağlıklı beslenmenin en güçlü modellerinden biridir. Diyetisyen Gizem Karagöz ile kişiye özel, bilimsel temelli ve bütünsel yaklaşım çerçevesinde; günlük hayatınıza uyumlu Akdeniz diyeti planı oluşturulur ve düzenli takip ile ölçülebilir sonuçlar hedeflenir. Ankara/Çankaya’da yüz yüze veya online danışmanlıkla sürece başlayabilirsiniz.